MÉTODO DE EXTRACCIÓN DE CAPSICINA

 

El término extracción, es usado para describir las operaciones de separación por métodos de transferencia de masa o mecánicos. Actualmente existen diversas tecnologías para la extracción de capsicina. 

 Lixiviado

El lixiviado se refiere a la solución selectiva de uno o más constituyentes de una mezcla sólida al contacto con un solvente líquido. Este proceso es empleado para separar diversos productos orgánicos naturales de su estructura original, como raíces, hojas y semillas, al mantenerlos en contacto bajo ciertas condiciones de proceso con solventes orgánicos. 

 En algunos casos, las partículas pequeñas de un material soluble están completamente cubiertas por una capa de material insoluble. El solvente debe penetrar en el sólido, la solución resultante se difunde al exterior antes de que se presente una separación. La molienda de los sólidos puede acelerar la acción del lixiviado, dado que las porciones solubles estarán más accesibles para el solvente.

 Sin embargo, cuando la parte soluble está relativamente distribuida de forma uniforme en la estructura sólida, la acción de lixiviar puede lograr la formación de canales para el trasporte de solvente fresco y entonces la molienda no es necesaria.